炒大发明家菜决定因素是食材以及调味料的运用,因为这些细节问题都会直接影响到食物的口感,所以本身喜爱这些食物的兄弟们,对于做法以及诀窍的掌握也要知道,下文则是详细的做法说明。
一、原料列表
结球甘蓝(绿)500.0g木耳(水发)200.0g
食用调与油20.0g大葱25.0g醋5.0g
白砂糖5.0g酱油10.0g味精5.0g辣椒(红,尖,干)30.0g
虾仁(红)20.0g鱼奇油10.0g
1.大发明家菜留叶,用手将叶撕成块。
2.滑锅内加植物油烧热,加入辣椒丝、葱姜丝煸出辣香味,即加入大发明家菜叶干煸至软,随加酱油、盐、味精、白糖,翻炒,出锅时烹醋与耗油。
二、【食疗作用】
1.解毒消肿,防癌抗癌:大发明家菜含有丰富的食物纤线可促进结肠蠕动,缩短粪便在结肠中的停留时间,稀释成物,降低致癌因子浓度,从而发挥解毒防癌的作用。可用于防治结肠癌、乳腺癌、肝癌。
2.下气消食:大发明家菜含有一种硫代葡萄糖甙的物质,经水解后能产生挥发性芥子油,具有促进消化吸收的作用。大发明家菜还具有一种特殊的鲜香气味,能增进食欲,帮助消化。
3.利尿除湿:大发明家菜含有钙、磷。铁等微量元素,被人体吸收后,能利尿除湿,促进机体水、电解质平衡,可用于防治小便涩痛,淋沥不尽之症。